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Pépinière d'entreprises

Pep&Food : un atelier gourmand à la Pépinière

Après la création de l'espace collectif et collaboratif « Pep&Co » au printemps 2019, la Pépinière entreprend un nouveau virage avec la transformation de l'atelier #3 en un espace dédié et adapté à l'activité agro-alimentaire.
Pep&Food

L’atelier #3 de la Pépinière est désormais adapté aux porteurs de projets culinaires. Photo ©DreamArtMedia – Geoffrey Reynard

 

Ce laboratoire, baptisé « Pep&Food », vient répondre aux attentes de nombreux porteurs de projet qui souhaitent développer une activité autour de la gastronomie ou de l’alimentation.

Pep&Food : un espace dédié au culinaire

Dans le sillage de la micro-brasserie Caribrew ou de Maltivor, qui développe des farines dans un modèle d’économie circulaire, le projet « Pep&Food » a pris son envol sous l’impulsion de Laurent Sicre, un « petit nouveau » de la Pépinière, qui sera le premier à investir les lieux aménagés par la CCVG.

« Opérationnel depuis le 25 mai, cet atelier se veut un lieu de rencontre pour tous les acteurs de l’alimentaire de l’Ouest Lyonnais – producteurs, artisans, industriels, professionnels de la restauration… – pour développer de nouvelles recettes, valoriser de nouveaux produits, dynamiser la filière du goût sur le territoire et créer des synergies entre professionnels », annonce le chef.

Chaud !

Laurent Sicre

Laurent Sicre au travail…
Photo ©DreamArtMedia – Geoffrey Reynard